jueves, 29 de enero de 2009

Puerro (O/I)

Allium porrum

- ESTACIÓN DEL AÑO: Otoño / Invierno

- ÉPOCA Y FORMA DE SIEMBRA: Febrero - Abril (Almácigo). Mayo - Junio (Trasplante).

- DISTANCIA ENTRE PLANTAS Y ENTRE LINEAS EN CM: 10 x 40.

- CONVIENE ASOCIAR CON: Zanahoria, Apio y Lechuga.

- DÍAS A COSECHA: 120 - 150.

- VARIEDADES: Monstruoso de Carentan.

- ENFERMEDADES: Roya.

- INSECTOS: Trips.

- MANEJO: Se multiplica por semillas. Se siembra en almácigo y cuando las plantas tienen una altura de 15 cm se trasplantan. Conviene trasplantar profundo, a 5 cm o dar posteriormente un aporte para blanquear los pecíolos, que es la parte comestible.

- NUTRICION: Se aprovechan los pecíolos tiernos de las hojas. La composición por 100 gr es: Vitamina A: 10 mg, Tiamina: 0,09 mg, Riboflavina: 0,06 mg, Niacina: 0,5 mg Acido scórbico: 16 mg, Ca: 56 mg, P: 48 mg, Fe: 1,3 mg.

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